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TABELA CENTESIMAL DE ALIMENTOS DIET E LIGHT
Autoras: Carolline Geoffroy Ribeiro e Karina de Sousa Benevides
Editora Atheneu
Livro Avaliação do Estado Nutricional e Diagnóstico - Vol. I
Autora: Cristina Martins
Editora: NutroClínica
Site: www.institutocristinamartins.com.br
E-mail: instituto@institutocristinamartins.com.br
Fone: (41)3013-5322
Dissetração
Adequação Nutricional do Almoço Self Service de uma empresa do Munucípio de Santa Luzia - MG
Maria Marta Amancio Amorim
Faculdade de Farmácia da UFMG -
2002
Dissertação apresentada ao Curso de Pós-Graduação
em Ciência de Alimentos da Faculdade de
Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais,
como requisito parcial à obtenção do grau de
Mestre em Ciência de Alimentos.
Orientadora: Profa. Dra. Lieselotte Jokl
Co-orientador: Prof. Dr. Roberto Gonçalves
Junqueira
Clique aqui para ler a Dissertação
Manual Dietético para Profissionais
Segunda Edição
Autora: Manuela Dolinsky
Colaboradora: Cláudia Martins
Editora: Roca
Nutrição: da assistência a promoção da saúde
Autora: Irani Gomes dos Santos
Editora RCN
E-mail: rcneditora@racine.com.br
Tel: (11)3670-3499
Desenvolvimento Sustentável
Autora: Gabriela Scotto, Isabel Cristina Carvalho e Leandro Guimarães
Editora Vozes
Site: www.editoravozes.com.br
Manual de Segurança Alimentar
Autores: Módulo Consultores
Editora Varela
Site: www.varela.com.br
Tel: (11)3222-8903
Quanto pesa? tabelas de pesos e medidas dos alimentos
Obra direcionada a estudantes e profissionais nas áreas de Técnicas Dietéticas e Dietoterapia
2ª Edição revisada ampliada e ilustrada em cores
Autora: Drª Miriam Lorena Ben
Porto Alegre 2007
Ed. Plátano Ltda
Biossegurança em Unidade de
Alimentação e Nutrição
Autoras: Denise Pontes Valle e Vanilza Silva Marques
Editora: Atheneu
Site: www.atheneu.com.br
Fone: (21)3094-1295
Brincando com os Alimentos
Autoras: Julliana Augusto Sanches Bonato
Juliana de Almeida Queiroz Parra
Editora: Metha Ltda – Fone/Fax: (11)6161-5406/6915-8233
Site: www.editorametha.com.br
E-mail: livraria@editorametha.com.br
Guias Alimentares e a Pirâmide
Inclui programa de aprendizagem com sugestões de atividades
Autoras: Cristina Martins e Simone Luriko Saeki
Editora: Nutroclínica
Site: www.nutroclinica.com.br
E-mail: nutroclinica@nutroclinica.com.br
“ Comer
com sabedoria”
Autora:
Nutricionista Ana Beatriz Vieira Pinheiro
Editora: Nova Era
Dicionário
de Dietética e de Nutrição
Autor: Pierre Dukan
1ª Edição
Editora Vozes
Fone: (21)2215-6386
E-mail: vozes58@uol.com.br
"Estratégias de Nutrição
e Suplementação no Esporte"
Autoras: Simone Biesek
Letícia Azem Alves
Isabela Guerra
Ed. Manole
Informações: Tel:(11)4196-6000
E-mail: marketing@manole.com.br
Site: www.manole.com.br
"Nutrição aplicada à enfermagem"
Autora: Flávia Melo
AB Editora
Desconto para os profissionais registrados no CRN/4
AB Editora e Distribuidora de Livros ltda.
Tel.(62)212-8622
E-mail: fernandobente@hotmail.com
"Medidas caseiras no preparo dos alimentos"
Autora: Maria Altina Moreira
AB Editora
Desconto para profissionais registrados no CRN/4
AB Editora e Distribuidora de Livros ltda.
Tel.(62)212-8622
E-mail: fernandobente@hotmail.com
"Reeducação Alimentar na Família
- da gestação à adolescência"
Autora: Nutricionista Joselaine Silva Stürmer
Editora Vozes
"Entendendo de Nutrição em Diabetes"
Autora: Nutricionista Sandra Ciock
Editora: Ciência Moderna
Brincando de Nutrição
Autoras: nutricionistas Eliane Mergulhão e Sonia Pinheiro
Editora Metha Ltda - www.editorametha.com.br
"Manual de Nutrição Clínica"
Para atendimento ambulatorial do adulto
Autoras: Nutricionista Leila Sicupira Carneiro de Souza Leão
Nutricionista Maria do Carmo Rebello Gomes
2ª Edição revista e ampliada
Editora Vozes
"Comida um santo remédio"
Autora: Nutricionista Joselaine Stürmer
3ª Edição
Editora Vozes
"Reeducação Alimentar"
Qualidade de vida, emagrecimento e manutenção da saúde
Autora: Nutricionista Joselaine Stürmer
6ª Edição
Editora Vozes
"Manual de Nutrientes - Prevenção das doenças
através dos alimentos"
Autora: Eronita de Aquino Costa
Ed. Vozes - www.vozes.com.br
"Reeducação Alimentar - Qualidade
de vida, emagrecimento e manutenção da
saúde"
Autora: Joselaine Silva Stürmer
Ed. Vozes - www.vozes.com.br
"Controle da qualidade em sistemas de alimentação coletiva
I
Autora: Sila Mary Rodrigues Ferreira (nutricionista)
Editora: Varela
Livro eletrônico: "Educação Nutricional na Infância"
Autoras: Sílvia Valente e Roseane Barbosa (nutricionistas)
"Biotecnologia e Nutrição" -
Saiba como o DNA pode enriquecer os alimentos
Autores: Neuza Brunoro - nutricionista e Aluízio Borém -
engenheiro agrônomo
Ed. Nobel
"Detesto Dieta!"
Coleção Saúde Total
Autora:Leda Sequeira Moura Pinheiro
Ed. Brasport (www.brasport.com.br)
"Contagem de Carboidratos e Monitorização
- 101 Respostas"
Elaborado pelos profissionais da PREVENTA - Consultoria em Saúde
de São Paulo
Autores: Gisele Rossi Gouveia - nutricionista
Luciana Bruno - nutricionista
Paula Pascali - enfermeira
Ed. Atlântica (E-mail: cynthia@atlanticaeditora.com.br)
"Guia Culinário com Alimentos Funcionais
- 101 Receitas Preventivas e
Terapêuticas"
Autores: Eveline Bertola - nutricionista
Hércules Menezes - biólogo
Edição do autor (hercules@linkway.com.br)
A
Alimentação através dos tempos
Lieselotte
Hoeschel Ornellas
Editora
da UFSC - 2000
Nutrição
- Casos clínicos e questões de múltipla escolha
Cláudia Nassif, Marize Martins, Nadima Zeidan, Naija Farage
Editora Atheneu - 2000
Manual
de nutrição dietética
Universidade Federal de Goiás
Faculdade de Nutriução - 1998
Inovação
tecnológica na produção de alimentação coletiva
Rosana Pacheco
Editora Insular - 1998
Necessidade
de energia e proteína
Organização Mundial de Saúde - Genebra
Editora Varela - 1998
Dicionário
de nutrição e tecnologia de alimentos
A.E. Bender
Editora Varela
Tabela
de composição química dos alimentos
G.Franco
Editora Varela - 1998
Dietoterapia
- Princípios e prática
L. H. Bodinsky
Editora Atheneu - 1996
Nutrição,
saúde e comunidade
E. L. C. Gouveia
Editora Revinter - 1999
Problemas
de dinâmica de grupo
K. Lewin
Editora Cultrix - 1948
Pirâmide
de alimentos - Manual do educador
C. Martins & S. S. Abreu
Nutroclínica - 1997
Desenvolvimento
interpessoal: Treinamento em grupo
F. Moscovici
José Olympio Editora S.A. - 1995
Transtornos
alimentares e obesidade
M. A. A. Nunes
Editora Artes Médicas Sul Ltda. - 1997
Formação
de Líderes - Relações intergrupais e interpessoais
A. K. Rice
Editora IBRASA - 1970
Dimensão
da ética em saúde pública
V. Garrafa
Faculdade de Saúde Pública da USP - 1995
Diarréia
e infecções respiratórias: Um estudo de intervenção educativa no Nordeste
do Brasil 1991-1994
Maria Luisa Vásquez e outros
Manual
de nutrição e dietética
Universidade Federal de Goiás.
Faculdade de Nutrição - 1998
Nutrição
molecular: Melhorando a qualidade de vida
Hilda Terezinha Menezes Pallaoro
Editora Vozes - 1997
Estudos
em saúde pública. Aspectos do cotidiano
DaCasa Editora - 1996
Registro
fotográfico para inquéritos dietéticos
NEPA - UNICAMP DENUT - U.F.G DNAM - MS
Nutrição
clínica na hipertensão arterial
Nelzir Trindade Reis
Cláudia dos Santos Cople
Editora Revinter
Transtornos
alimentares e obesidade
Maria Angélica Antunes Nunes
José Carlos Apolinário
Ana Luiza Galvão Abuchaim
Walmir Coutinho
e colaboradores
Editora Arimed
História
da alimentação no Brasil - Vol. 1 e Vol. 2
Luís da Câmara Cascudo
Editora USP
História
da alimentação
Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari
Editora Liberdade
Nutrição
vital: Uma abordagem holística da alimentação e saúde
Soraya Vidya Terra Coury
1999
Planejamento
e administração de custos em restaurantes industriais
Alice Yoshiko Kimura
Editora Fazendo Arte - 1998
Manual
de boas práticas - Vol. 1 e Vol. 2
Dra. Gillian Alonso Arruda
Editora Ponto Crítico - 1997/1998
Tabela
de alimentos equivalentes - Nutrivisa
Rahilda Tuma e Rita Monteiro
Publicação Independente (e-mail:nutritiva@buriti.com.br )
Bioquímica
do músculo e do exercício físico
Romeo Ernesto Riegel
Editora Unisinos
Manual
de limpeza e desinfecção para unidades produtoras de refeições
José Carvalho do Rêgo e Zelyta Pinheiro de Faro
Editora Varela
Manual
prático de higiene e sanidade nas unidades de alimentação e nutrição
Viviano Cabrera Trigo
Editora Varela
Aditivos
nos alimentos
Ricardo Calil e Jeanice Aguiar
Editora Metha
Administração
de serviço de alimentação
Mezomo
Editora Metha
Alimentação
light
Ro Kupfer
Editora Metha
Ciências
nutricionais
J.E. Dutra de Oliveira e Sérgio Marchini
Editora Metha
Controle
do peso corporal
Dartagnan Pinto Guedes
Editora Metha
Manual
de estrutura e organização do restaurante comercial
Alexandre Lobo
Editora Metha
Manual
de suporte nutricional
Alexandre Lobo
Editora Metha
Mudanças
de hábito alimentar
Pisani F.
Nutrição
e administração nos serviços de alimentação escolar
Ricardo Calil e Jeanice Aguiar
Editora Metha
Nutrição
e atividade física
Settineri
Editora Metha
Nutrição
relacionada ao diagnóstico e tratamento
Escott-Stump
Editora Metha
O
livro da amamentação
Vera Heloísa Pileggi Vinhas
Editora Methas
Profissionalização
e conhecimento: A nutrição em questão
Maria Lucia M. Bosi
Editora Metha
Receitas
para serviços de alimentação em forno de convenção
Cláudia Botelho Zaboto
Rodrigo Pinheiro de Toledo Vianna
Maria Fátima Gil
Editora Metha
Treinando
manipuladores de alimentos
Santos
Editora Metha |