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A Alimentação através dos tempos

Autor: Liesolette Hoeschl Ornellas
Editora: Edufsc

Aditivos nos alimentos

Autor: Ricardo Calil e Jeanice Aguiar
Editora: Metha

Administração de serviço de alimentação

Autor: Mezomo
Editora: Metha

Alimentação light

Autor: Ro Kupfer
Editora: Metha

Alimentos e sua ação terapêutica

Autor: Andréa Ramalho
Descrição: Editora Atheneu

Avaliação do Estado Nutricional e Diagnóstico - Vol. I

Autor: Cristina Martins
Editora: NutroClínica

Avaliação nutricional do Paciente Hospitalizado

Autor: Glorimar Rosa
Descrição: A desnutrição é um problema mundial que afeta cerca de 50% dos pacientes internados em hospitais gerais, e, portanto, o estudo sobre o diagnóstico clínico é de vital importância. Em seus capítulos bem articulados, o livro traz explicações, informações, orientações e ilustrações que motivam o estudo sobre diagnóstico nutricional em pacientes hospitalizados.

Avaliação Nutricional Novas Perspectivas

Autor: Luciana Rossi,Lúcia Caruso,Andréa Pólo Galante
Editora: Centro Universitário São Camilo, Roca

Avaliação Nutricional – Teoria e Prática

Autor: Julio Tirapegui / Sandra M. L. Ribeiro
Descrição: Por entendermos a importância do processo de avaliação nutricional, e por verificarmos a grande lacuna existente, na língua portuguesa, de um texto sobre o assunto, pretendemos apresentar esta obra ao público. Contamos com a imprescindível colaboração de especialistas na área.Planejamos o livro para ser dividido em seis partes, assim delimitadas:Parte I: Conceitos fundamentais Parte II: Avaliação do consumo alimentar Parte III: Antropometria e composição corporal Parte IV: Avaliação do estado nutricional a partir de métodos bioquímicos Parte V: Avaliação do gasto energético Parte VI: Avaliação do estado nutricional de grupos específicos.

Bases da Nutrição Clínica

Autor: Lubos Sobotka (ESPEN)
Descrição: Mais do que uma compilação de conceitos e teorias, este é um manual prático, para ser utilizado a todo o momento. A maior gratificação dos editores, tradutores, revisores e demais componentes da equipe, que não poupou competência e dedicação para que ele se materializasse, será quando, dentro de algum tempo, encontrarem um colega em uma enfermaria de hospital consultando um “livro azul” cheio de “orelhas” nas páginas, evidenciando o constante manuseio.

Bioquímica do músculo e do exercício físico

Autor: Romeo Ernesto Riegel
Editora: Unisinos

Biossegurança em Unidade de Alimentação e Nutrição

Autor: Denise Pontes Valle e Vanilza Silva Marques
Editora: Atheneu

Brincando com os Alimentos

Autor: Julliana Augusto Sanches Bonato, Juliana de Almeida Queiroz Parra
Editora: Metha Ltda

Brincando de Nutrição

Autor: nutricionistas Eliane Mergulhão e Sonia Pinheiro
Editora: Metha Ltda

Cardápio GUIA Prático para a Elaboração

Autor: Sandra M. Chemin S. da Silva,Silvia Martinez
Editora: Roca

Ciências nutricionais

Autor: J.E. Dutra de Oliveira e Sérgio Marchini
Editora: Metha

Controle da qualidade em sistemas de alimentação coletiva I

Autor: Sila Mary Rodrigues Ferreira (nutricionista)
Editora: Varela

Controle do peso corporal

Autor: Dartagnan Pinto Guedes
Editora: Metha

CURSO DE BIOFÍSICA (1ªEDIÇÃO)

Autor: Mourão Júnior, Carlos Alberto, Abramov, Dimitri Marques
Editora: Guanabara – Koogan

Desenvolvimento Interpessoal: Treinamento em grupo

Autor: F. Moscovici
Editora: José Olympio Editora S.A

Desenvolvimento Sustentável

Autor: Gabriela Scotto, Isabel Cristina Carvalho e Leandro Guimarães
Editora: Vozes

Diarréia e infecções respiratórias: Um estudo de intervenção educativa no Nordeste do Brasil 1991-1994

Autor: Maria Luisa Vásquez e outros
Editora: Universidade Estadual de Campinas

Dicionário de Dietética e de Nutrição

Editora: Vozes

Dicionário de nutrição e tecnologia de alimentos

Autor: A.E. Bender
Editora: Varela

Dietoterapia - Princípios e prática

Autor: L. H. Bodinsky
Editora: Atheneu